As calorias não são todas iguais

Uma nova publicação de autoria do Dr. David Ludwig, professor de pediatria na Harvard Medical School e do Hospital Infantil de Boston, enfrentou novamente a questão da demonização da gordura. Sob o título de que as dietas de baixo teor de gordura são recheadas de equívocos, ele aborda questões importantes sobre a nutrição, especialmente a falta de coragem do governo em assumir os erros do passado.

Novas investidas contra o açúcar

O renomado Dr. David Ludwig, de Harvard, publicou, no JAMA, recente artigo tentando desmistificar a questão do Açúcar X Gordura em nossa dieta. Ele lembra que a partir do momento em que as diretrizes alimentares passaram a recomendar a redução do consumo de gordura na dieta, as pessoas começaram a ingerir mais açúcar e, por isto, ficam mais doentes.