Gordura saturada não está associada a risco cardiovascular

Muitas pessoas ainda têm medo das gorduras. A lipofobia foi disseminada anos atrás, fundamentou a construção da Pirâmide Alimentar e está arraigada no senso comum das pessoas. Faz(ia) parte da "sabedoria convencional". Mas isto está mudando.

Açúcar: puro, branco e mortal

John Yudkin era um professor de Nutrição do Reino Unido que tentou alertar as pessoas sobre os perigos do açúcar, ainda, em 1972, quando publicou um livro intitulado "Puro, Branco e Mortal". 

A conspiração do Açúcar

A seguir, um excelente artigo publicado, em abril de 2016, no jornal britânico The Guardian, de autoria de Ian Leslie, a respeito de toda a celeuma envolvendo a "Hipótese Lipídica" e as diretrizes recomendadas à população no que diz respeito a redução do consumo de gordura e colesterol.