Rotulagem

Você sabe o que está comendo?

Desevoluímos?

Há 2,5 milhões de anos, desde o surgimento do Hominídeo, o homem primata, nômade por natureza, durante o processo natural de seleção das espécies, foi geneticamente adaptado para comer plantas e bichos. 

Naquele ambiente selvagem e inóspito, a comida era escassa. A comida era obtida somente se o homem das cavernas, em constante jejum forçado, conseguisse abater um animal ou colher alguma planta, raiz ou frutas silvestres da estação. Doce, só havia o mel, quando ele se animava a enfrentar uma colmeia.

Educação Alimentar agora é lei e obrigatória nas escolas

No dia 17 de maio de 2018 foi publicada a Lei federal n.º 13.666. Ainda desconhecida do grande público, mais que uma regra jurídica, trata-se de um verdadeiro marco histórico no mundo nutricional/alimentar. Através de uma norma cogente, de aplicação nacional, será possível, agora, informar e educar os alunos acerca da importância da educação alimentar e da nutrição. 

Evite alimentos ultraprocessados

O Guia Alimentar para a população brasileira é uma excelente fonte de informação de qualidade acerca da educação alimentar.

Através de um conjunto de informações, análises, recomendações e orientações sobre escolha, preparo e consumo de alimentos, trata-se de um verdadeiro instrumento de Educação Alimentar e Nutricional. 

Novos hábitos abalam indústria alimentícia

No mercado vigora o modelo da oferta e da procura. A indústria - que visa ao lucro - só produz o que se vende, principalmente, nos supermercados. Se existe um mercado gigantesco de refrigerantes, bebidas açucaradas, chocolates e biscoitos recheados, é porque há uma demanda global para estes produtos. Contudo, os novos hábitos alimentares dos consumidores serão capazes de mudar a mentalidade das gigantes dos alimentos.

O que sobrou para comer

Retirando os produtos feitos com farinha de trigo e açúcar, a principal reclamação é que não teria sobrado "nada para comer". Ledo engano. Agora é que se descortinará um mundo novo, por muitos, desconhecido: natural, saciante e nutritivo.

Relação entre carboidrato e gordura corporal

Nem todo o carboidrato que é consumido transforma-se automaticamente em gordura corporal.

Cantina saudável

Recentemente deparei-me com um site bastante interessante. Trata-se do Cantina Saudável, uma iniciativa que tem por objetivo despertar a atenção para um espaço inserido dentro da escola e muitas vezes negligenciado pelos pais e pela própria direção do estabelecimento de ensino.

Alimentação saudável é direito de toda criança

De acordo com a Declaração dos Direitos da Criança (das Nações Unidas), todas as crianças devem ter garantida uma alimentação suficiente, acessível, duradoura e em condições saudáveis. 

Como será que anda a nutrição de nossas crianças e jovens? 

E nas escolas, são oferecidos alimentos de qualidade ou ensinados bons hábitos alimentares? 

Obesidade infantil

Segundo novos levantamentos da Organização Mundial da Saúde - OMS, o número de crianças com menos de cinco anos com sobrepeso tende a aumentar de 42 milhões para 70 milhões nos próximos dez anos.