Gordura saturada não está associada a risco cardiovascular

Muitas pessoas ainda têm medo das gorduras. A lipofobia foi disseminada anos atrás, fundamentou a construção da Pirâmide Alimentar e está arraigada no senso comum das pessoas. Faz(ia) parte da "sabedoria convencional". Mas isto está mudando.

Açúcar: puro, branco e mortal

John Yudkin era um professor de Nutrição do Reino Unido que tentou alertar as pessoas sobre os perigos do açúcar, ainda, em 1972, quando publicou um livro intitulado "Puro, Branco e Mortal". 

Lista de vídeos, filmes e documentários sobre alimentação

Uma interessante matéria do Huffpost listou vários vídeos, filmes e documentários abordando diversos aspectos da nutrição, dos hábitos e da educação alimentar das pessoas. Muitos deles já estão incluídos na "Página" inicial deste blog (aqui). É importante que as pessoas tenham acesso a outras fontes de informação para se conscientizarem sobre a importância do tema e se habilitarem para tomar as próprias decisões.

Microbiota intestinal

Dando continuidade à divulgação de informação de qualidade sobre Educação Alimentar, segue uma interessante entrevista no programa "Sem Censura", com o nutricionista Murilo Pereira sobre a nossa microbiota intestinal.

Gordura saturada, sal e LDL

Neste novo podcast do site Emagrecer de Vez, o dr. Souto aborda questões alimentares interessantes, desmistifica alguns preconceitos a respeito da ingestão do sal e comenta um editorial - repercutindo metanálises - assinado pelo médico inglês Assem Malhotra que possui o seguinte título: “Gordura saturada não entope suas artérias. Doença coronária é uma inflamação crônica. Esse risco pode ser efetivamente reduzido com intervenções de estilo de vida alimentar saudável.” 

Queijo branco ou amarelo

Você sabia que o segundo alimento mais difícil de evitar ou limitar, após os doces, é o queijo?