Jejum intermitente

Até 1960 - quando não existiam, ainda, as epidemias da obesidade e Diabetes Tipo 2 - a sabedoria convencional preconizava que deveríamos ficar longe dos carboidratos processados e dos doces se não quiséssemos engordar. Também era consenso, especialmente sob as recomendações maternas, para não comer "bobagens" entre as refeições. Esta, mais pura sabedoria popular.

As calorias não são todas iguais

Uma nova publicação de autoria do Dr. David Ludwig, professor de pediatria na Harvard Medical School e do Hospital Infantil de Boston, enfrentou novamente a questão da demonização da gordura. Sob o título de que as dietas de baixo teor de gordura são recheadas de equívocos, ele aborda questões importantes sobre a nutrição, especialmente a falta de coragem do governo em assumir os erros do passado.

Diabesidade

A Diabesidade, conjunção das palavras Diabetes (tipo 2) e Obesidade, sugere, muito propriamente, a correlação entre ambas as condições. Na verdade, a obesidade, segundo os especialistas, incrementaria o risco de se contrair esta forma de diabetes.

Fruto do padrão de vida atual, permeado por um estilo de vida sedentário e uma alimentação artificial e industrializada, a epidemia está praticamente fora de controle, especialmente no mundo ocidental.

Imposto sobre bebidas açucaradas

As coisas estão mudando. Na Folha de São Paulo de hoje, saiu uma interessante reportagem publicada pelo The New York Times, onde a OMS solicita aos países a tributação de bebidas açucaradas exatamente para combater a crescente epidemia de obesidade.

Fat secret

Vai aqui uma dica: para quem está na fase inicial do processo de reeducação alimentar, existe um aplicativo interessante e bastante completo que pode auxiliar no controle do peso e na visualização das propriedades e todas as informações nutricionais dos alimentos consumidos.

Os danos provocados pela Diabetes Tipo 2

A Diabetes Tipo 2 é causada pela crônica hiperinsulinemia que, por sua vez, provocaria a nefasta resistência à insulina. O processo de controle e regulação açúcar-glicose-insulina seria afetado pela doença, fazendo com que o sangue permaneça com altos e perigosos níveis de açúcar. 

O ideal é a prevenção, já que, uma vez instalada, a doença é irreversível.

Novas investidas contra o açúcar

O renomado Dr. David Ludwig, de Harvard, publicou, no JAMA, recente artigo tentando desmistificar a questão do Açúcar X Gordura em nossa dieta. Ele lembra que a partir do momento em que as diretrizes alimentares passaram a recomendar a redução do consumo de gordura na dieta, as pessoas começaram a ingerir mais açúcar e, por isto, ficam mais doentes.

Nova proteína pode ser a responsável pela resistência à insulina

Uma recente e reveladora descoberta bioquímica pode levar a melhor compreensão sobre os reais mecanismos que levam o nosso corpo a acumular açúcar no sangue, desenvolver resistência à insulina e a Diabetes tipo 2.

A confissão do açúcar

Um verdadeiro escândalo na indústria açucareira veio à tona no dia 12 de setembro de 2016, quando o jornal oficial da Associação médica americana (o importante JAMA - American Medical Association) publicou um longo artigo baseado em documentos das décadas de 1950 e 1960, sugerindo ter havido manipulação e fraude na emissão das famosas diretrizes alimentares, que teriam sofrido a indesejável influência financeira da Associação do Açúcar. 

Leia o artigo e tire as suas próprias conclusões.

Os carboidratos

Os carboidratos, na forma de amido ou açúcar, representam a maior parte da ingestão calórica do homem, na maioria dos animais e também de muitos microorganismos. O amido (nos vegetais) e o glicogênio (nos animais) servem como depósitos temporários de glicose.

Guia Alimentar para a população brasileira

Após anos de discussão, o governo brasileiro, em feliz iniciativa, publicou, no final de 2014, o "Guia Alimentar para a População Brasileira", editado pelo Ministério da Saúde.

Como se precisássemos de um manual para saber coisas óbvias como a nocividade dos alimentos industrializados, processados e açucarados ou que nossas crianças devem ser protegidas da voracidade do marketing consumista e evitar as cadeias de fast foods (refrigerantes, sanduíches, sucos saborizados em caixinha etc.).

Alimentação saudável é direito de toda criança

De acordo com a Declaração dos Direitos da Criança (das Nações Unidas), todas as crianças devem ter garantida uma alimentação suficiente, acessível, duradoura e em condições saudáveis. 

Como será que anda a nutrição de nossas crianças e jovens? 

E nas escolas, são oferecidos alimentos de qualidade ou ensinados bons hábitos alimentares?