Depois de muito tempo, acabou de ser lançado em português este excelente e imprescindível livro da Nina Teicholz. O título original é "THE BIG FAT SURPRISE". Um verdadeiro best seller.
A autora fez um trabalho investigativo e histórico incrível a respeito de toda a evolução das diretrizes nutricionais, as ingerências políticas e a verdadeira história por trás da construção da Pirâmide Alimentar.
Assim como a obra POR QUE ENGORDAMOS, de Gary Taubes, este livro se traduz em um dos mais importantes instrumentos literários, de alta qualidade, para desmistificar muitos dos atuais dogmas nutricionais vigentes em nossa sociedade.
Para quem ainda acha que a gordura é a vilã da alimentação, recomendo fortemente a leitura!
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