Idosos e doenças crônicas

Segundo levantamento feito pela Fundação Oswaldo Cruz de Minas, 70% dos brasileiros com mais de 50 anos têm alguma doença crônica.

Associação Brasileira LowCarb

Uma relevante notícia no mundo nutricional foi divulgada ontem: a criação da Associação Brasileira LowCarb (ABLC), presidida pelo Dr. José Carlos Souto (@jcsouto). 

Rotulagem

Você sabe o que está comendo?

Açúcar: culpado ou inocente?

Neste excelente livro, o incansável jornalista Gary Taubes, através de uma profunda pesquisa científica, desvenda os mistérios, lendas e verdades por trás do açúcar. Seria ele culpado ou inocente? 

A pílula mágica

Neste excelente documentário, exibido pela Netflix, é destacada a importância que os alimentos oferecidos pela própria natureza - e não pela indústria - na manutenção da saúde e prevenção de doenças.

Desevoluímos?

Há 2,5 milhões de anos, desde o surgimento do Hominídeo, o homem primata, nômade por natureza, durante o processo natural de seleção das espécies, foi geneticamente adaptado para comer plantas e bichos. 

Naquele ambiente selvagem e inóspito, a comida era escassa. A comida era obtida somente se o homem das cavernas, em constante jejum forçado, conseguisse abater um animal ou colher alguma planta, raiz ou frutas silvestres da estação. Doce, só havia o mel, quando ele se animava a enfrentar uma colmeia.

A importância da ingestão de alimentos naturais

Por que devemos priorizar a ingestão de alimentos naturais?

Novamente, o Guia Alimentar para a população brasileira vem a nosso socorro e responde, com bastante propriedade, a acima indagação formulada.

A comida de verdade é saudável, densamente nutritiva e saciante. Composta por ingredientes naturais, ela não prejudica o nosso delicado equilíbrio hormonal, não sendo capaz de estimular a secreção de quantidades nocivas de insulina pelo pâncreas. Uma dieta balanceada reclama, na base do consumo, verduras e legumes, permeada com carnes (de todas as espécies), ovos, castanhas, frutas etc.

Educação Alimentar agora é lei e obrigatória nas escolas

No dia 17 de maio de 2018 foi publicada a Lei federal n.º 13.666. Ainda desconhecida do grande público, mais que uma regra jurídica, trata-se de um verdadeiro marco histórico no mundo nutricional/alimentar. Através de uma norma cogente, de aplicação nacional, será possível, agora, informar e educar os alunos acerca da importância da educação alimentar e da nutrição. 

Evite alimentos ultraprocessados

O Guia Alimentar para a população brasileira é uma excelente fonte de informação de qualidade acerca da educação alimentar.

Através de um conjunto de informações, análises, recomendações e orientações sobre escolha, preparo e consumo de alimentos, trata-se de um verdadeiro instrumento de Educação Alimentar e Nutricional. 

Idec defende mudança na rotulagem dos produtos alimentícios

A fim de informar o consumidor e promover a alimentação saudável, o Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor - Idec vem realizando esforços junto a ANVISA, apresentando propostas que definirão o novo padrão de embalagens de alimentos e bebidas no país.

Publicidade responsável para crianças

A regulação da propaganda alimentícia direcionada para o público infanto-juvenil sempre foi uma preocupação quando o assunto é educação alimentar e consumo consciente (confira neste post).

No entanto, recentemente, uma alvissareira notícia veio à tona: grandes empresas alimentícias firmaram um compromisso de reduzirem este tipo de marketing específico que contribuía, decisivamente, para o crescimento do consumo alimentício exagerado, bem como o agravamento das epidemias de obesidade e diabetes tipo 2 entre os jovens.

Chile aperta o cerco contra a indústria alimentícia

Na América do Sul, o Chile está na vanguarda e dá bons exemplos. Seja na economia, na segurança, no desenvolvimento social e, agora, no combate à obesidade.

Para proteger a sua população contra o marketing da indústria alimentícia, o Estado chileno resolveu intervir na economia e, corajosamente, declarou verdadeira guerra contra os produtos industrializados e altamente processados e impôs uma série de restrições.

Novos hábitos abalam indústria alimentícia

No mercado vigora o modelo da oferta e da procura. A indústria - que visa ao lucro - só produz o que se vende, principalmente, nos supermercados. Se existe um mercado gigantesco de refrigerantes, bebidas açucaradas, chocolates e biscoitos recheados, é porque há uma demanda global para estes produtos. Contudo, os novos hábitos alimentares dos consumidores serão capazes de mudar a mentalidade das gigantes dos alimentos.